Нитрат-тестеры

Что такое нитраты? Нитраты - это соль азотной кислоты. Нитраты естественным образом содержатся в растениях, фруктах, мясе, рыбе и других организмах.

Почему же так много шума вокруг этих нитратов?

Нитраты сами по себе опасности для человека не несут, но попадая в организм они превращаются в другие химические соединения - нитриты, а вот нитриты представляют опасность для человеческого организма. Человек уже миллионы лет живет дружно с нитритами в небольших дозах. Но за последние 50 лет количество поступающих в организм нитратов выросло в разы. В разы выросло и образование нитритов - значительно выше того количества, к которому был адаптирован человек миллионы лет. И конечно же это не могло не отразиться на состоянии здоровья людей.

Нитриты имеют свойство накапливаться в организме и отравлять его. Нитриты превращают клетки гемоглобина человека в метагемоглобин. Основная функция гемоглобина - снабжать клетки кислородом. Метагемоглобин не может транспортировать кислород. В результате наступает кислородное голодание клеток - гипоксия - заболевание, характеризующееся отдышкой, тахикардией, цианозом, а в тяжелых случаях - потерей сознания, судорогами, смертью. При данном заболевании клетки не получают кислород, а значит замедляются их процессы, они медленнее делятся, погибают и могут даже мутировать, создавая опухоли.

Нитриты часто играют решающую роль в опухолевых образованиях желудка и иногда кишечника. Кроме того, вызываемая нитритами гипоксия отрицательно сказывается на психоэмоциональном состоянии, нервной и сердечно-сосудистой системах.

При содержании метагемоглобина в крови около 15% появляется вялость, сонливость, при содержании более 50% наступает смерть, похожая на смерть от удушья. Для взрослого человека смертельная доза нитратов составляет от 8 до 14 г, острые отравления наступают при приеме от 1 до 4 г нитратов.

Особую опасность нитраты представляют для новорожденных!

Противонитритные механизмы в организме ребенка формируются только к 1 году, при этом нитраты беспрепятственно попадают в детский организм через молоко матери, если она употребляет в пищу продукты с высоким содержанием нитратов.

Почему в организм современного человека нитраты попадают в большом количестве?

Потому что современное сельское хозяйство масштабно применяет минеральные удобрения. Удобрения в разы повышает урожайность и внешние потребительские свойства сельхозпродукции. Побочным эффектом этой гонки является увеличение содержания нитратов в сельхозпродукции в несколько раз. А дальше все по цепочке: мы съедаем красивые, сладкие, сочные фрукты, овощи и др., нитраты в избыточном количестве поступают в организм, преобразуются в нитриты и начинают свое пагубное воздействие.